Friabilimeter

Rychlé a jednoduché
provádění měření

Robustní
provedení

Zjednodušená
analýza sladu

FRIABILIMETER slouží ke stanovení křehkosti sladu
bezprostředně po výrobě nebo před použitím

E-shop

FRIABILIMETER - zkoušečka sladu

FRIABILIMETER slouží ke stanovení křehkosti sladu bezprostředně po výrobě nebo před použitím. Metodou Chapona (EBC) určí sklovitý a rozpustný podíl sladu. Zkušební dávka sladu je 50 g, přičemž slad se umístí do síťového bubnu. Pryžový váleček s definovaným tlakem vymele při otáčení bubnu křehký podíl do misky. Metoda určení stupně křehkosti sladu odpovídá mezinárodní metodě (IM).

nekomplikovaná mechanická analýza
praktické prohlášení o hodnotě vaření

zjednodušení analýzy sladu
robustní a pevná konstrukce

E-shop

Funkce FRIABILIMETERU

Vzorek sladu (50 g) se mechanicky rozdělí na jeho tvrdé a drobivé složky. Zrna jsou po dobu 8 minut přitlačována na rotující síto válcem s konstantním tlakem pružiny. Drobivé části propadnou drátěným opletením. V sítovém bubnu zůstávají skelná zrna a tvrdé zlomené části. Pokud jde o složky tvrdého sladu, rozlišuje se mezi částečným hyalinem a celým hyalinem. Jednotlivé frakce se zváží a převedou na procenta.

Procentní hodnoty jsou součástí specifikace sladu mezi pivovary a sladovnami. Nadměrná sklovitost má nepříznivý účinek během procesu rmutování a scezování. Nedostatky se vyskytují v procesu vaření piva při čiření, fermentaci, zrání a filtraci mladiny, na což může mít vliv klima a odrůda.